Farinha de Grão de Bico 100g - A farinha que muda o jogo na sua cozinha — mais proteína, mais fibra, mais sabor

O que é a Farinha de Grão de Bico?

A Farinha de Grão de Bico (Cicer arietinum L.) é obtida a partir da moagem do grão de bico seco — uma das leguminosas mais nutritivas e versáteis do mundo, com milênios de uso na culinária mediterrânea, indiana e do Oriente Médio.

Com um perfil nutricional que supera consideravelmente a farinha de trigo branca convencional — com mais proteína, mais fibra, mais minerais e menor índice glicêmico —, é uma das substituições mais inteligentes que você pode fazer na cozinha. Naturalmente sem glúten, com sabor levemente amendoado e textura versátil, ela já conquistou cozinheiros, nutricionistas e entusiastas de alimentação saudável ao redor do mundo.

Quais são seus benefícios?

💪 Fonte proteica vegetal expressiva
Cada 100g da farinha de grão de bico contém aproximadamente 22g de proteína — com perfil de aminoácidos essenciais significativamente superior ao da farinha de trigo convencional. Uma escolha inteligente para quem busca proteínas vegetais de qualidade na alimentação diária.

🌾 Rica em fibras naturais
Com até 11g de fibra por 100g, apresenta teor de fibras 5 a 10 vezes superior ao da farinha de trigo branca — contribuindo para o funcionamento intestinal regular, a sensação de saciedade e o equilíbrio do bem-estar digestivo.

📉 Baixo índice glicêmico (IG: 44)
Com índice glicêmico classificado como baixo, a farinha de grão de bico contribui para uma resposta glicêmica mais equilibrada em comparação à farinha branca convencional — característica associada ao alto teor de fibras e à estrutura do amido da leguminosa.

🦴 Fonte de minerais essenciais
Rica em ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganês — minerais fundamentais para a saúde óssea, o transporte de oxigênio, o funcionamento muscular e o equilíbrio eletrolítico.

🧠 Fonte de ácido fólico e vitaminas do complexo B
Com destaque para o folato — 437µg por 100g, ultrapassando 100% da recomendação diária —, além de vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6, essenciais para o metabolismo energético e o funcionamento do sistema nervoso.

🚫 Naturalmente sem glúten
Alternativa segura à farinha de trigo para pessoas com sensibilidade ao glúten ou que buscam diversificar as fontes de carboidrato na alimentação.

🌱 Zero gorduras trans e baixo teor de gorduras saturadas
Perfil lipídico composto predominantemente por gorduras insaturadas — mais adequado do ponto de vista da saúde cardiometabólica.

Por que a nossa Farinha de Grão de Bico é diferente?

• 🏆 Substituto 1:1 da farinha branca: mesma versatilidade, perfil nutricional infinitamente superior — use nas mesmas receitas que você já faz.

• 🌿 Naturalmente sem glúten: sem processos de remoção artificiais — a farinha de grão de bico é naturalmente livre de glúten.

• 💛 Sabor levemente amendoado: agrega sabor único e diferenciado às receitas, sem precisar de temperos adicionais.

• 📦 100g de qualidade garantida: porção prática para experimentar e se apaixonar antes de investir em embalagens maiores.

• 🚫 Sem aditivos: apenas grão de bico moído — simples, puro e honesto.

Para quem é indicado?

• Pessoas que buscam aumentar o aporte de proteínas vegetais na alimentação cotidiana

• Quem segue padrões alimentares com baixo índice glicêmico ou restrição de glúten

• Praticantes de atividades físicas que querem enriquecer receitas com proteínas vegetais naturais

• Pessoas que seguem alimentação vegana, vegetariana ou plant-based

• Quem quer diversificar a despensa com farinhas mais nutritivas e funcionais

• Toda a família que quer comer melhor sem abrir mão do sabor e da praticidade

⚠️ Atenção alérgicos: Verificar a embalagem para informações sobre contaminação cruzada. Pessoas com alergia a leguminosas devem consultar um profissional de saúde antes do consumo.

Como usar?

🥞 Panquecas e crepes: Substitua total ou parcialmente a farinha branca por farinha de grão de bico para panquecas mais proteicas e saborosas.

🍞 Pães e bolos: Use em combinação com outras farinhas (proporção de 30 a 50%) para enriquecer o perfil nutricional e o sabor.

🧆 Falafel e almôndegas vegetais: Base tradicional para falafels — agregando textura, sabor e proteína vegetal.

🍕 Massas e pizzas: Ideal para bases de pizza, massas de tortas e empanados com mais proteína e menos índice glicêmico.

🥣 Crepioca e tapioca enriquecida: Misture com goma de tapioca para uma versão mais proteica e nutritiva da tradicional crepioca.

🍜 Sopas e caldos: Adicione pequenas quantidades para engrossar sopas naturalmente, com proteína extra.

INGREDIENTES: Farinha de grão de bico (Cicer arietinum L.).
PESO LÍQUIDO: 100g
SEM GLÚTEN | SEM CONSERVANTES | SEM ADITIVOS | VEGANO | ZERO GORDURAS TRANS

⚠️ ALÉRGICOS: Verificar informações de contaminação cruzada na embalagem conforme RDC nº 26/2015.

Conservar em local seco e arejado, ao abrigo da luz e da umidade. Mantenha fora do alcance de crianças.

📚 Referências Científicas

1. Begum N et al. (2023). Nutritional composition, health benefits and bio-active compounds of chickpea. Frontiers in Nutrition, 10:1218468. PMC10580981

2. Felisiak K et al. (2024). Effect of Chickpea Flour Incorporation on the Quality of Bakery Products. Applied Sciences, 14(15). PMC11311373

3. Dandachy S et al. (2019). Effect of Processed Chickpea Flour on Nutritional Profile. Foods, 8(5):175. PMC6560399

4. Rachwa-Rosiak D et al. (2015). Chickpeas — composition, nutritional value, health benefits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55(8). PubMed PMID: 24915347

5. SciELO Brasil. (2011). Caracterização tecnológica da farinha de grão-de-bico: perfil proteico e propriedades funcionais. Brazilian Journal of Food Technology, 14(2).

6. USDA FoodData Central. Chickpea flour (besan): perfil nutricional completo. Disponível em: fdc.nal.usda.gov

7. ANVISA. RDC nº 429/2020 — Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/